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　　它是保持食品加工設備完整性的重要措施。除物理滅菌外，幾乎所有的食品設備都可以進行化學滅菌。理想的殺菌劑應具有殺菌範圍廣、殺菌速度快、不影響機械和食品質量、連續殺菌效果好、易洗脫、混合時安全無毒、對廢水處理設施和環境的不良影響小等特點。經濟和其他要求。殺菌劑可根據工廠情況選擇。

　　食品加工機械的清洗是防止食品汙染和控製微生物生長繁殖的一種極其重要的手段。整個蜜桃视频网站在线观看設備清洗後，微生物絕對減少，微生物的營養來源(主要是蛋白質和碳水化合物)被衝走，阻止了微生物的繁殖。清洗時，使用水和洗滌劑達到高度的清潔度，不影響加工設備和食品的質量，操作簡單，衛生安全，廢水處理方便，經濟。

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